Messer schärfen

Bei Lighthound ist der Sharp(maker)keeper eigentlich am billigsten

Auch wenn es etwas ist mit dem wenige "Puristen" wenig anfangen können will ich auch mal die Möglichkeit des elektrischen schleifens aufführen. Ich habe seit einem guten Jahr den Graefs CC 120 Plus und bin damit sehr zufrieden.
Insbesondere wenns drum geht einen gleichbleibenden Winkel über die gesamte Länge des Messers zu halten ist das für mich perfekt. 3 verschiedene, grobe scheiben sind gut um den Anschliff zu setzen oder nur etwas nachzuschärfen und polieren.
Ich weiß das "Profis" mit Wassersteinen teils bessere Ergebnisse erziehen- aber ich habe es geschafft in 3 Minuten mein RC-4 einen komplett neuen Anschliff zu verpassen- und rasieren ist auch kein problem. Gerade wenn ich an "Monstermesser" wie mein RTAK II oder eine Machete denke habe ich keine Lust das mit einem Lansky zu machen, da sitzt man Stunden dran wenn man einen Grundschliff macht.
Gerade für Gebrauchsmesser/Küchenmesser finde ich das Teil ziemlich perfekt. Zumal weitere "optimierungen" mittels Wasserstein/Lansky kann man immernoch vornehmen.

Ansonsten finde ich das Lansky ganz vernünftig, hat aber auch Schwächen weil die auf dem Winkel eingetragenen Winkelwerte nicht unbedingt stimmen. Gerade bei kleinen Klingen (wie SOG Flash I) sind die Schrauben für die Winkel im Weg oder die Kante des Alu-Winkels reibt am Schleifstein.
Beim ersten Lansky das ich hatte ist nach ner halben Stunde schleifen ein Stein aus der Kunststoffhalterung gefallen (wurde anstandslos umgetauscht).

Also bevor ich SOWAS wie den Graef nochmal an meine Messer lass (ich besitze auch einen CC120 Plus ), kau ich solange darauf rum, bis ne ordentliche Schneide dran ist!

Wenn man sowas mal unter dem Mikroskop begutachtet, stellen einem sich die Haare auf, welch katastrophale Schneid dieses Ding hinterlässt.

Gleich bleibender Winkel, ohne Führung bei so einem Gerät, ????

Das ist ungefähr der größte Mist, den man sich für Geld kaufen kann (ok, vom Vulkanus mal abgesehen)
Da spart man einfach mal noch ein bisschen und kauft sich eine Tormek T3 (der Unterschied zur T7 ist eigentlich nur der kleinere Stein und dass sie nicht auf 8 Stunden Dauerbetrieb ausgelegt ist) oder eine Scheppach Tiger!

Sorry, aber wenn du sagst du hättest den Graefs, weißt aber nichtmal das er eine Führung hat bzw. bestreitest, glaube dir irgendwie nicht so recht das du das auch nur schon einmal in der Hand hattest.
Oder jemand hat dir ein ziemlich altes, kaputtes angedreht. Der Anschliff ist auf jeden Fall sauberer als es jeder durchschnittsnutzer mit einem Wasserstein hinbekommt.

Weißt du was, mit dir diskutiere ich nicht herum, keine Ahnung haben aber einen auf dicke Hose machen..
Du bist nur auf Provokation und Beleidigung aus.. Sowas hat hier keine lange Lebensdauer...

Und um die Sache abzuschließen, bevor ich dich auf die Ignorier-Liste setze:

Führung nennst du das? Das was der Graef da hat, ist ein schlechter Witz!

ps: vielleicht unterstellst du mir jetzt auch noch, das Bild sei gefälscht....

Den Graef kenne ich auch und so richtig gefallen hat er mir nicht um es vorsichtig zu sagen

Nachtrag - Mikroskop Aufnahmen (60x vergrößert)

Graef (der auf einer eigentlich guten Schneidkante herumgelutscht hat):

Tormek T7 (60x vergrößert)
:

Sharpmaker, tut mir leid, davon sind aktuell keine Bilder vorhanden

Das war ein 30 Euro USB Mikroskop dass es mal bei Hofer (Aldi) gegeben hat..

Sascha, ja, ich hab eh schon wieder vom 7ten Gang runtergeschalten - nur noch 5ter Vollgas :austria:

Nachtrag: noch dazu arbeitet der Graef ohne Kühlung der Klingen, was für mich prinzipiell schon mal bei rotierenden Steinen nicht geht

Hey Mirtin, genial wie du in kürzester Zeit, so eine Fotomontage, hin bekommst.

Man, lass dich doch nicht ärgern.

PS: Kopfgeist
Kauf dir bloß nicht beim Sharpmaker, die Diamantsteine, die sind Schrott.

Hi Jochen,
Standardmäßig sind die Medium und Fine Steine dabei.
Du kannst dir noch die Diamantstäbe und die Ultra Fine Steine holen.

Die sind besser als die Fine Steine