Ich möchte Dir an dieser Stelle dringlichst den Spyderco Sharpmaker ans Herz legen.
Bevor Ich persönlich anfange mit Schleifsteinen zu experimentieren bringe Ich meine Messer zu Markus Reichart, wenn denn mal ein neuer Anschliff nötig ist, zum scharf halten während des Gebrauchs, braucht man im Haus wirklich nichts anderes als den Sharpmaker. Einfacher geht es nicht und schon garnicht mit dem hervorragenden Ergebnis !
Gruss
Patrick