Hallo,
Was bestimmt denn nun genau die Schnitthaltigkeit eines Stahls.
Man liest überall verschiedenes.
Einmal heißt es das Carbonstahl total schnell seine Schärfe verliert
und dann liest man wieder das Carbonstahl ja ein super reines/feines Gefüge besitzt und enorm Schnitthaltig ist.
Das die Schnitthaltigkeit auch auf die Härte ankommt ist mir klar.
Aber ist denn nun ein Carbonstahl mit 59 HR Schnitthaltiger als ein zum Beispeil D2 Stahl mit 59HR, welcher sehr harte Vanadium und Chrom Karbide im Gefüge besitzt?
Also meine Erfahrung beschränkt sich bisher bei den kohlenstoffstählen leider nur auf die des Opinel´s. Und dieser wird zwar richtig scharf aber nach 3 Tagen Vespern ist der auch wieder "Stumpf".
gruß