Moin, Moin!
Ich habe mir gerade bei Aldi ein Usuba-Messer gekauft.Einseitiger Anschliff (erstaunlich scharf), schwere Ausführung. Macht für den Preis nen echt wertigen Eindruck. Die Klinge macht allerdings direkt hinter dem Griff einen Knick nach rechts, wenn man von oben drauf schaut, also in Richtung der angeschliffenen Seite. Da ich fast keine Ahnung von asiatischen Messern habe, wollte ich mal fragen, ob das vielleicht aus ergonomischen Gründen (o.ä.) so gehört, bevor ich versuche das zu richten (falls das überhaupt möglich ist). Vielleicht hat einer von euch auch son Teil, bei dem das auch/nicht so ist.
Grüße aus dem Norden