Wenn man sich was anschauen sollte, dann was mit Informationsgehalt oder mit der richtigen Mischung aus Action und Spannung oder am besten eine Mischung aus alldem!
Sowas gibt´s teilweise auch bei Dokus - hier sticht wie schon zuvor erwähnt DMAX und History Channel raus. Ein paar Beispiele hierzu:
Lock´n Load (alias Waffentechnik)
Triggers
Family Guns, Sons of Guns und auch noch Feuerfest und Kugelsicher
Top Shot
oder von der BBC - Commando on the frontlines oder Royal Marines - Mission Afghanistan
usw
Wobei es noch eine unglaubliche Anzahl an spannenden Geschichtsdokus gibt, doch die hier alle aufzählen würde den Rahmen etwas sprengen