Hallo
Ich hab ein KM 4000 und einen Taidea Doppelseitiger Diamantstein 360 / 600 als Geschenk bekommen. Wie kann ich mit dem Stein das Messer richtig Schärfen ohne es zu beschädigen oder zu zerkratzen? Leider hab ich 0 Erfahrung was das Messerschleifen angeht. Sollte ich beim Schleifen ein Öl verwenden, wenn ja was für ein Öl?
Vielen Dank!