Hey Fox, an dem Messer ist rein gar nix gefräst ;). Ich muss ganz ehrlich sagen das ich zwar leichte Bedenken habe wegen Rost, allerdings denke ich mir dann wieder das z.b. auch Extrema Ratio sein Tauchermesser aus N690 macht und das wird wohl auch halbwegs funktionieren.....
Höö 
dann hab ich mich irgendwann mal verlesen, dachte du hättest einen Bekannten, bei dem du hin und wieder mal an die Fräse darfst...
letztendlich macht es deine Arbeit in Hinsicht Verarbeitung ja noch eindrucksvoller!
Was Extrema Ratio Messer wie das Ultramarine angeht, gebe ich dir recht. Die werden ja ausreichend Tests gemacht haben.
Dennoch hoffe ich auf einen Erfahrungsbericht, solltest du bzw deine bessere Hälfte an der Schneide etwas feststellen. 