Wenn du Links zu den von dir genannten Machern angibst, wird es leichter sein, dir zu helfen.
Die Messer von den genannten Messermachern findet man mit Google ganz schnell. Ob es so etwas in Serie gibt, ich bezweifle es, wenn dann vielleicht Semi Custom. Wenn der Preis nebensächlich ist dann schau dir mal das hier an http://g-gear.com/products/behring_made_-_crown_stag_hunter/ Das ist ein Messer von Behring, es ist einen Tick, einen Zentimeter länger als vorgegeben. Es gibt aber da noch mehr Modelle, musst auch selbst mal reinschauen.
Vielen Dank mit dem Tipp von den Behring Messern...da schau ich mal rein! 
Ergänzung: Der Stahl sollte rostträge sein. Oder eben Damast.
Echter Damast ist aus Kohlenstoffstahl, der rostet auch. Mir fällt auch niemand ein der so richtig klassische Messer aus rostträgem Stahl macht.
Moin,
meine Empfehlung - solltest Du bei Serienherstellern nicht fündig werden - wäre Roman aka "juchten"... 
Hier mal mein Puukko mit Klinge aus Dreilagenstahl ( ok,Lederscheibengriff - aber Roman macht auch schöne Horngriffe; guck mal in die Galerie seines Unterforums )
Größenänderung IMG_0455.JPG
Sonst ein Bark River? Gibts ja mit allen möglichen Griffen.
Hallo Toby,
Also ich hätte Dir auch Behring Made als Möglichkeit genannt.
Gruß CedricP
ist wirklich nicht einfach...aber ich bleib am Ball
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