Ich hab beide 
Sieht aus und fühlt sich an wie Klarlack. Ergo braucht man eigenlich nicht pflegen.
Habe ein M5 mit Olivenholz, obendrauf ist wie Beisser sagt schön "glatt" und versiegelt. Untendrunter (wenn abgeschraubt) lacht einen das rohe z.T. verfärbte Holz an.
Auf Dauer sicher nicht so ideal, allerdings ist Olivenholz sehr hart & robust, wobei ich damit persönlich nur an kleinen Küchenmessern Langzeiterfahrung habe, denen ist das (bis auf die Farbänderung) relativ egal, ob nass, trocken oder sonstwas.
An einem für Draußen konzipierten Messer möchte ich das aber in Zeiten von G10, Micarta, Carbon & anderen synthetischen Werkstoffen mit besseren Eigenschaften nichtmehr haben.
Aber das Holz fasst sich subjektiv wärmer an als G10 oider Carbon 
Ergo...man sollte evtl die Schalen abnehmen, die Unterseite ein wenig ölen und gut ist ?
Mir persönlich würden ebenfalls künstliche Varianten besser gefallen, aber das G10 bei M2/3 ist hässlich und die Scheide dazu ist ein Graus ...wobei die Lederscheide der Holzgriffvarianten auch keine Begeisterungsstürme auslöst.
Leinöl wäre sicher nicht die schlechteste Variante.
Versuchs vielleicht auch mal mit dem Staubsauger
https://www.facebook.com/pauls…/videos/1601276753513956/ ist jetzt nur reines Leinöl ohne Terpentinverdünnung
Lackiertes Holz sollte man auf keinen Fall ölen, dann platzt der Lack irgendwann ab weil das Holz wieder aktiv wird ..
scts
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