Küchenmesser Empfehlungen gesucht

Hallo sei gegrüßt!

Schön das ich mal wieder etwas von dir höre.

Schau mal hier im Messerkontor die haben schöne Küchenmesser

und auch mal Angebote!

https://messerkontor.de/

Nur welches da für 75,- Euro am besten ist weiß ich leider nicht.....

Viele Grüße
Harald

https://www.boker.de/kochmesse…3pks0nLJ39YtjObQk48sGSdJd

Gibt es bei Xpedition / Bastian sicher auch etwas günstiger. Ich habe es meiner Schwester geschenkt und das Teil macht seinen Job.

Wenn man noch etwas Kohle drauflegt, wäre das meine Wahl: http://wilkinsknives.bigcartel…t/ryback-bushtetra-bamboo

Manix

Frei nach dem Motto gut und günstig, die Eden Classic Damast Serie.

https://www.knivesandtools.de/…amast-messerset-3-tlg.htm
https://www.knivesandtools.de/…t-santokumesser-18-cm.htm
https://www.knivesandtools.de/…mast-kochmesser-20-cm.htm

Die Teile sind alles andere als empfindlich und bieten sogar was fürs Auge. Für den Laien in meine Augen eine gute Wahl.

Wir haben hier in der Küche ebenfalls die oben verlinkte Eden Classic Damast Serie in Gebrauch, und sind damit mehr als zufrieden.
Absolut empfehlenswert!

Ich werfe mal den Favoriten meines Vaters (Berufskoch und Vielschnippler ;)) in den Ring, das Böker Forge Chefmesser.
Hab ich ihm zum Geburtstag geschenkt und er ist davon vollstens überzeugt was Handlage, Balance und Anschliff angeht.

https://www.boker.de/kochmesse…hmesser%2Fboeker-forge%2F

Der 1.4116 scheint wohl auch ausreichend schnitthaltig zu sein, Korrosionsbeständig sowieso.

Als ich mich mal mit ihm über Küchenmesser unterhalten habe hat er die Saga - Serie von Böker ausgeschlossen, weil die beiden großen Ösen ein perfekter 'Gammelfang' seien.

Grüße, Smokehead

Das Dick-Kochmesser aus der 1905er-Serie:

http:// https://www.amazon.de/dp/B000H7D030/ref=cm_sw_r_oth_api_KzHbAb88WDDG7

Meine Einschätzung:

Der eckige Griff: Perfekt! Das Messer super wertig, ja richtig hochwertig und es lässt sich trotz - nein gerade wegen des eckigen Griffes perfekt führen. Die Nase am unteren Griffende verleiht zusätzliche Sicherheit und Kontrolle. Super!!
Und es ist perfekt ausbalanciert!
Wiegeschnitt: super. Perfekter Bogen der Schneide, perfektes Handling.

Verarbeitung: Extrem gut, eigentlich muss man wieder das Wort "perfekt" benutzen.

Schärfe: Die erste Tomate: Wow, wieder einfach nur wow. Der Wechsel zu meinem Officemesser ist nicht mehr nötig!

Hier stimmt wirklich ALLES!!

Gruß
Macke

Hi

Bin generell nicht der größte Opinel Fan auf dem Planeten .... (Was ihre standard Klapper angeht !!!)

Aber ihre Küchen Messer finde ich total super und ich hab auch eins....
Hält lange die Schärfe... Schneidet wie Teufel und ist nicht zu teuer !

https://www.amazon.de/gp/aw/d/B00QKQUF7Q/ref=mp_s_a_1_6?__mk_de_DE=ÅMÅZÕÑ&qid=1510352093&sr=8-6&pi=AC_SX236_SY340_FMwebp_QL65&keywords=opinel+küchenmesser
Gruß. Phil

Sabatier, ob rostend oder nicht kann man sich auch aussuchen.
Ich hatte jahrelang ein "rostendes" im Einsatz bis es irgendwie verloren ging, ich werd wieder eins kaufen.

Viele Grüße
Roman

Servus

Damast ist zwar wirklich geil, da stehe ich absolut drauf, aber bei einer Preisgrenze von 75€ a totaler Blödsinn.

Schau Dir diese beiden an, wären meine Empfehlung:

https://www.dictum.com/de/mess…ser?ftr=_27__98.5_3_12_12

https://www.dictum.com/de/mess…ein?ftr=_20__98.5_2_12_12

Das günstige Set war mein Einstieg in die Messerwelt, tut seinen Dienst seit 14 Jahren.

Gruss

Marcus

Thoringi

Geile Messer, damit macht es richtig Spaß etwas zu schnippeln. Aber sowas ist nicht unbedingt für Jeden was. Grobmotoriker und Leute die ihre Messer nicht pflegen, haben damit in der Regel keinen Spaß. Der TE sollte erstmal abklären, wie das Nutzungsverhalten des zukünftigen Benutzers ist.

Nicht ganz richtig. Das Messer aus dem Set ist eine 3-Lagen Klinge. Schneidenden aus weißem Papierstahl, der läuft immer ein wenig an, aber wirklich rosten tut er auch nicht, wenn man das messer trocken wischt. Die Außenlagen der Klinge sind aus rostfreien, flexibelen VA Stahl.

@Thorinigi:

Bei den Eden Messern ist dieses „Deko Damast“ auflaminierter 420er, auf der vg10 Schneidlage.
Nicht unbedingt notwendig, aber es steckt tatsächlich ein Sinn dahinter und die Messer funktionieren.

Ich selbst benutze ein Victorinox. Funktioniert. Aber als Geschenk wohl nicht so wertig mit Kunststoffgriff. Gibt es sicher Geeigneteres.

Als spontane Anregung ohne persönlichen Erfahrungswert:

WMF
Gräwe
Keramik
Chroma 301 Porsche-Design ca. 85€

Kocht das Familienmitglied viel?
Ich komme mit 15-17cm besser zurecht als mit 20-cm-Öschis.

Also je nach dem wo du herkommst kann man da in Solingen wunderbar shoppen gehen...
Was ich habe und sehr zufrieden bin sind die Messer von Burgvogel. Einfach mal Tante Google fragen.

Ich muss mich nochmal zu Wort melden. Das Böker ist genauso enttäuschend, wie vieles was aus Solingen kommt. 55-56 HRC Rockwell. Na viel Spaß, ist ja fast so weich wie Baustahl. Das musst Du jedes Mal vor dem benutzen am Wetzstahl schärfen, weil es nicht länger scharf bleibt. Wenn man gerne kocht, hat man damit nicht viel Freude. Da kannste auch eins beim Discounter kaufen. Die sind eher besser als schlechter.

Meine Meinung

1. Zwilling Twin Pollux Santokumesser 145mm ... mein schärfstes Küchenmesser ever!
2. Wüsthof Kitchen Surfer (Achtung, jede Modell Version[1,2,3,4] hat eine andere Klingenform)
Ich habe diese Version:

Zitat von McMacke

Das Dick-Kochmesser aus der 1905er-Serie:

https://www.amazon.de/dp/B000H7D030/ref?i_KzHbAb88WDDG7

Das würde ich auch nehmen, aber von Kochmessern hab ich ja eigendlich gar keine Ahnung.

I would recommend one of these; https://www.knivesandtools.de/…esser-20-cm-5-2063-20.htm

Well within your budget, very stainless, excellent grip, and the blade steel lends itself very well to prolonged steeling (for which i would recommend an F.Dick ovalized mirror steel)