Hallo zusammen,
nun geht es mir wie wahrscheinlich vielen von euch; ich habe unwahrscheinlich viele Messer und auch Ahnung davon, aber bisher hat meine Frau noch kein richtiges Küchenmesser. Natürlich ist sie schon mit Outdoormessern aller Art Ausgerüstet worden. Könnt ihr mir eine gute Küchenmessermarke bzw. ein gutes Küchenmesser empfehlen? Es sollte vorzugsweise für Fisch und Gemüseschneiden genutzt werden. 
Lg,
EDCfriend
Ich wuerde ihr ein Santoku kaufen.. je nach Budet zbsp ein Kai Shun redwood. Oder dan halt die serien darueber.. Darf es Kohlenstoffstahl sein oder lieber nicht?
Ich habe das hier neulich günstig bekommen https://www.dick-messer.de/Santokumesser-1778-von-Dick-17-cm
Solltest du in der Nähe von Esslingen Wohnen, lohnt sich ein Werksbesuch. Seit ich das Dick habe bleiben meine anderen Messer meistens in der Schublade.
Edit, ich sehe gerade du kommst aus Frankfurt, das ist etwas weit 
Kai Sun würde ich nicht empfehlen. Sind nicht leicht nachzuschleifen, zumindest die Premium Serie.
Vielleicht ja was in Richtung Herder, die blaugepliesten sind schöne Solinger Hamdwerkskunst.
Alles anzeigenIch habe das hier neulich günstig bekommen https://www.dick-messer.de/Santokumesser-1778-von-Dick-17-cm
Solltest du in der Nähe von Esslingen Wohnen, lohnt sich ein Werksbesuch. Seit ich das Dick habe bleiben meine anderen Messer meistens in der Schublade.Edit, ich sehe gerade du kommst aus Frankfurt, das ist etwas weit ;)
Meine Frau kommt aus Ulm 
könnte mal bei Gelegenheit bei denen in Esslingen vorbei schauen.
Also mein Messer habe ich für 60 Euro bekommen, war aber über einen Mitarbeiter. Aber im Werksverkauf sind z.t. 60 bis 70 Prozent drinne.
Warum nicht etwas schönes rostfreies?
Mittlerweile sind Santokus aus laminiertem VG10 auch nicht mehr so teuer, und wenn es exclusiver sein soll dann Damasteel.
Gerade bei VG10 (damit kann man Haare spalten ) hat man eine richtig gute Schnitthaltigkeit und Schärfe bei einer vernünftigen Klingengeometrie. Alternativ kannst Du doch auch die Hobbymessermacher fragen, Niolox/SB1 würde sich auch anbieten.
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