Etwas OT: Und dann gibt es da noch die Messer von Ray Lhotak - ok, das sind Custommesser und keine Serienfertigungen.
Ich habe eines davon seit ca. 5 Monaten im Einsatz (also noch zu wenig für Langzeiterfahrungen) und es tut das, was ein Messer bei mir tun soll: Stöcke schnitzen, Würstel killen, Fleisch, Gemüse etc. schneiden und das ohne Probleme . Leicht und rostfrei ist es sowieso...
Die Klinge ist nicht karbidisiert, es ist aber eine andere/neue Titanlegierung verarbeitet - diese schneidet auch
Für Details bitte bei Raimund Lhotak nachfragen, wenn ich mal mehr Fotos und Erfahrung habe werde ich einen Beitrag einstellen.
VG Andi