Ich habe auch noch das Schärfgerät von Vulcanos das verwende ich aber nicht mehr oft, weil es richtige Spähne an der Klinge abträgt, ist meines erachtens nur zum Abziehen von billigen europäischen Klingen geeignet.
Wirf das Ding weg!
Das ist nichtmal für die billigsten Schrottmesser geeignet, damit versaust du wirklich jede Klinge.
Die Keramikmesser kannst du IMHO gleich hinterherwerfen, wenn die erstmal stumpf sind ist es nicht möglich sie wirtschaftlich sinnvoll wieder scharf zu bekommen.
Gruß Thomas