Danke Jurgen
Das war auch mein Gedanke damals.
Da hat man Messer im Wert einiger Hundert Euro und muss diese jedes mal weg geben zum schleifen.
Nicht, dass das schlimm wäre, aber so kann man eben das Messer nach seinem Gusto schleifen und eben auch die Schneide polieren
Und das möglichst zeitnah mit geringem Aufwand (je nach Schliff) - und man hat sein Schätzchen eben gleich wieder bereit.
Zudem ist's halt so - einmal eben kein Messer gekauft und dafür in ein Schleifsystem investiert. Ist doch kein großartiger Verlust
Und Spaß macht's eben auch.
Übrigens, ich brauche wieder Steine und Tapes