Meiner Meinung nach ist der Thread ein Touch zu oberflächlich, da für jeden einzelnen "Schärfe" etwas sehr subjektives ist.
Häufig ist es auch einfach Unvermögen, wenn man Stahl x nicht so scharf bekommt wie Stahl y. Das liegt wiederum am Können oder auch an den eingesetzten Tools.
Bei diversen youtubern kann man sich anschauen, dass von 8Cr13MoV, D2, CPM D2, S30V bis CPM M4 alles bis zum Haarespalten geschärft werden kann. Man kann dann schlecht sagen: "Stahl x wird nicht so scharf wie Stahl y ." So sehe ich das jedenfalls.
Sicherlich richtig ist, dass einige Stähle schneller scharf werden und manche die Schärfe auch nicht solange halten. Da bin ich dann wieder bei Euch.
Und ein Tipp an alle Sharpmaker-Nutzer: Besorgt euch einen Strop, dann rasieren auch fast alle Messer ohne Ziepen die Armhaare.
Ich nutze sowohl Banksteine, Sharpmaker, SiC-Papier + Mousepad und diverse Abziehriemen.
Funktioniert alles wunderbar, wenn man weiß, was man tut!
Youtube Lehrgänge kann ich nur empfehlen, ich habe mir dort alles abschauen können!
Viele Grüße,
weedpeet