Ich nehme auch für alles die 40 ° Version.
Und bin damit voll und ganz zufrieden.
30° würde ich nur für eine Klinge nehmen, die wirklich besonders scharf sein muss, aber mir ist eine längere Standzeit lieber.
Versteh ich jetzt nicht ganz, ich dachte immer das gerade bei den 40° die beste Schärfe zu erreichen ist?
Kann mir das mal einer erklären?