Zu diesem Zweck würde ich das hier verwenden: http://www.outdoormesser.de/Tuf-Cloth-Marine
Diese Tücher hinterlassen auf der Stahloberfläche einen unsichtbaren Trockenfilm, der einen langanhaltenden Rostschutz bietet.
Wurde auch schon mal im Messermagazin mit sehr guten Ergebnissen getestet.