Weiss nicht warum es beim Sharpmaker immer wieder die Winkeldiskussion gibt.
Man kann das Messer doch einfach etwas zur Seite neigen bis der Winkel passt..,
Das kann ich dir genau sagen, es gibt Leute (wie mich) die sich einen Sharpmaker besorgen weil sie den Winkel nicht halten können oder Zeit/Lust haben sich damit auseinander zu setzen. Wenn ich einen anderen Winkel schleifen will kann ich ja auch gleich Banksteine nehmen wenn ich freihand schleifen eh raus habe